På travle, profesjonelle kjøkken med høy temperatur, bokstavelig talt, kan det være avgjørende at brannslokkingsutstyr og systemer virker som det skal hvis det skulle begynne å brenne. En del restauranter og storkjøkken ser likevel ikke ut til å ha tatt dette innover seg. Ei heller sjekket hvilke krav forsikringsselskapet deres stiller. Har du?